善化區40年老店
親手炸臭豆腐的白髮老婆婆就是老闆娘
她從27歲就開始擺攤賣臭豆腐 現在已經是78歲了
這樣就應該不只40年老店了吧
下回如果還有力氣再走一趟的話 再去問她吧
老闆娘說它選用台南新營豆腐工廠製作的薄片臭豆腐
用中藥 蔬菜 發酵的臭豆腐味道不會特別臭 入油鍋乙中大火慢炸至熟
酥香的臭豆腐中間挖個動 再塞入泡菜 蒜泥 辣椒 蒜末等調味料
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