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開在不起眼的壽山街，看著62年次的老闆娘笑容在煮麵，還沒吃，就聞到乾麵的美味
在哈瑪星，有很多默默耕耘認真打拼的老店，這家也是其一。老板娘是從廣東嫁來台灣的姑娘。原本這間店是由燕仔的公公所經營的，1949年就創立，直到2000年燕仔來哈瑪星就接手到現在。
這是一家除了像我要到旗津或是在鹽埕附近會繞進來吃麵，用餐時間也會看到鄰居們來用餐的店。左一聲一樣大碗乾麵、右一句好久不見，很多都是老闆娘熟識的客人。
一樣的煮麵動作、不變的前置作業備料、收攤時的清潔整理，二十幾年的辛苦，老板娘說已做習慣了。
淋上豬油舖上幾片肉，再簡單不過的乾麵，點上一碗口感嫩帶微微脆的豬肝，能吃飽又滿足的中餐。這是我每次來吃的不變選擇。口感口味因人而異，合自己、吃習慣，就是美食
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